塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫

クックJEXUG4☆'s cooksnap of when they made 塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫.
Chausu's cooksnap of when they made 塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫.
take3327's cooksnap of when they made 塩麹と圧力鍋で簡単柔らか♡煮豚と煮豚丼♫.
北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

本当に簡単で
美味しいし
使い回しが出来て
あると便利な
煮豚で
そのままでも‼
煮豚丼でも‼
二品レシピです〜♫
このレシピの生い立ち
万能調味料
塩麹を
使ってメニューの中
旨味も柔らかさも
簡単に出来て
おすすめです〜♫

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

煮豚と煮豚丼材料
  1. ぶた肉 お好きな部位で400g位
  2. 塩麹 大2-3
  3. 生姜 50g
  4. 長ネギ 適量
  5. 水 500cc
  6. 酒 50cc
  7. 醤油 大3
  8. 砂糖 お好みで大3-5
  9. 煮豚丼追加材料
  10. ごぼう 適量
  11. 長ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ぶた肉にフォークで適当に穴を開けてから塩麹を揉み込むと味がしみやすいです。

  2. 2

    ビニール袋にぶた肉と塩麹を入れて揉んでから最低20分から半日位お好みで漬け込む。わが家では朝仕込んで夜調理します。

  3. 3

    圧力鍋に塩麹に漬け込んだぶた肉と調味料と生姜は厚めにスライスして長ネギの青い部分も入れます。

  4. 4

    加圧後15分でそのまま圧が下がるまで置いて出来たて煮豚になります‼

  5. 5

    熱々でも美味しいですが、保存容器にぶた肉と煮たタレを入れて一日冷蔵庫に入れると

  6. 6

    余分な脂が固まるのでスプーンで取り除くとさっぱりとした煮豚になっておすすめの煮豚の出来上がり〜♫

  7. 7

    煮豚丼は、ごぼうと長ネギを煮たタレで煮てごはんに乗せるだけですが

  8. 8

    柔らかくてクセになります〜♫

コツ・ポイント

この煮豚は
炙ってラーメンにのせても
美味しいです〜♫
塩麹の塩加減で
味付けが
薄い場合もありますので
お好みの味付けに
調整して下さいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428
に公開
お料理♡食べるのも作るのも大好きです～♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので 少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の パリパリピーマンとつくね 西山 莉央
  2. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  3. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  4. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  5. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  1. 炊き込みあんかけごはん。 mischai
  2. おつまみにも☆ブロッコリーのナムル PONヨメ
  3. 牛すじ下ゆで(圧力鍋使用) tenuto
  4. 色とりどりヘルシーきんぴら みみぽんさん