かつおだしのとり方
-みみ- @cook_40066806
出し汁とるのって面倒だと思いがち＾＾；
そんなことない！1回やれば覚えられる！
このレシピの生い立ち
出し汁をとるのって面倒くさいと思いがちだけど
やってみればそんなことない！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でお湯を沸かす
（昆布があれば、かたく絞った布巾で表面を拭いて水から入れる） - 2
（沸騰する直前に昆布をとりだす）沸騰したらかつお節を入れる
- 3
1分半～2分煮出して、かつお節が沈んだらできあがり
- 4
ざるに布巾かキッチンペーパーをしいて濾す※絞らない
- 5
これが1番出汁
- 6
この昆布とかつおに水500mlをいれ火にかける
- 7
沸騰したら（ここでかつお節を足してもいいです＝追い鰹）3～4分煮出す。色が出てきたらできあがり
- 8
さっきと同じように濾して今度は軽く絞る
- 9
これが2番出汁
コツ・ポイント
☆昆布は沸騰する前にとりだす☆1番出しは絞らない☆
リアクション
似たレシピ
昆布と鰹節のダシ汁
この量だとだしをとることが面倒なくできます。煮物、味噌汁で使い切れるので便利です。
離乳食 簡単 基本の出汁
かつおぶしでダシをとるのは面倒だと思ってましたが、鰹パックなら家にあるし分量も明確で手軽です。
Nhouse 
粉出汁
素材から出汁をとりたいのにとる時間がない！そんな方へ。
離乳食にも使える鰹と昆布の和風だし
出汁をとるのはめんどうと思っていたけど、意外と簡単でした♪
楽チン♪昆布だし＆鰹だし氷
だしって毎回とるのが面倒で…。一気にとって凍らしちゃいましょ♪
基本の一番出汁!!
和食の基本の出汁です!!覚えておくと便利です!!
簡単！一番だしの取り方
煮ないで出汁を取ってえぐみのない濁りのない一番だし
だし汁
だしをしっかりとりたいけど、面倒…お茶パックで簡単に♪
昆布と鰹節で簡単！基本のだし
1から出汁を取るって、実はそんなにむずかしくもめんどうでもないですよ。
昆布と鰹の一番出汁 ※裏技付き
煮しめ用に大量の出汁をとります。鰹節を濾す面倒のないやり方です。
一番だしのスープ
料理の時はほとんどだしはとりません。面倒だから。でも飲むためなら面倒に感じないのはなぜでしょう。
ふうばあば 
かぼちゃの煮つけ
だしをとるのが面倒なので、鰹節をそのまま入れてこしません。手間が省けて簡単です。
ゆなわかママ 
【簡単!】金色に輝く☆鰹一番出汁の取り方
日本食の基本一番出汁の取り方です。ポイントさえおさえれば簡単に本格的なお出汁をとる事ができます♪
基本のかつおだし
基本のだしの取り方です。1番だしはお吸い物や茶碗蒸し、2番だしはお味噌汁や煮物におすすめです。
出汁の取り方
出汁を取るのッて面倒だけど，やっぱこの一手間で全然違う♡ でも…出汁ッてどぅやって取るんだっけ？(¯—¯٥)
はじめてのお出汁（第１回）
よく考えたら中学生の家庭科の時間以来、お出汁って取ったことない！！という気持ちから生まれました。
＊まちゃん所長＊ 
基本・合わせ出汁の教科書
コンビニで売っている具材だけで本格的な合わせ出汁3種（1番出汁・2番出汁・1.5番出汁）ができます。写真は1番出汁です。
勝手にダシが出るちくわ味噌汁
味噌汁はダシが効いてた方がうまいと思いつつ、取るの面倒ですよね！そんな時はちくわを入れましょう。だって魚から出来てるやん
アルコールおじさん 
昆布と椎茸 浸けておくだけ☆おいしいだし
本格的なだしをとる暇がないときにも、やっぱりだしがとりたい人必見♪
ダシが決めて【かにご飯】
面倒でもカラからとるダシはうま味たっぷり病みつきになりますよ♪かに缶でも美味しくできます！
Maido☆Ako 
基本の黄金ダシ
面倒でも1度ダシをとってみて下さい。いつもの料理がさらに美味しくなります☆お味噌汁は勿論、煮物や焼きうどん、焼きそばの必要水分としても大活躍！
【離乳食】かつおだし
離乳食中期から始められる離乳食用かつおだしです。うどんや雑炊など使い勝手は無限！450mlくらい作れます。
だしのとり方★あわせだし～花かつお＋昆布
基本の万能おだしです。かつおぶし＋昆布でうまみ8倍！美味しいおだしを効率よく、ちょっとしたコツも！覚えておくと便利です。
出汁覚書
離乳食作りのために、基本の出汁取りを覚え書き。
たまにはダシでも取ってみるか!!
いちいちダシを取るのは面倒だから私は顆粒ダシ派。でもたまには基本も試したい♪
玉ねぎの丸ごとダシ煮
醤油や塩などは使わずに鰹ダシの旨味だけで煮込みました。昆布ダシは使わないことで玉ねぎの甘味が引き立ちます。
家にある材料で簡単和風だし
だしが欲しくても時間のない、そんな時に家で即興、和風だし!
合わせ出汁(昆布、かつお)のとり方♪
ちゃんとした出汁をとるとおいしいですよね♪離乳食にもぴったり(*^^*)
だし汁(煮干し、かつお節)
煮物などに使うだし汁を何回か分作り、冷凍して置きます。私は料理にだし汁は源と思っています。
うどんつゆ
だしからとるうどんつゆ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18522390
