昆布と椎茸 浸けておくだけ☆おいしいだし
わくわくもーちゃん @cook_40062876
本格的なだしをとる暇がないときにも、
やっぱりだしがとりたい人必見♪
このレシピの生い立ち
時間のないときにも化学調味料を使わず素材の美味しいだしを使いたくて(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はキッチンばさみで１ｃｍ角に切っておく。切るのが面倒な方は細切り昆布でも。
- 2
冷茶用ポットに椎茸と昆布を入れていっぱいまで水を注ぎ冷蔵庫で保存。半日ほどで濃いだしが出ます。
- 3
数日以内に汁物、茶碗蒸し等のだしとして使ってください。昆布や椎茸が残るときには佃煮にすると美味しいです♪
- 4
かえしとだしで簡単☆昆布佃煮 レシピID 20433017を参照してください♪
- 5
うちではこれを愛用
-
- 6
これでも充分
-
- 7
これも愛用
-
- 8
他に干しホタテ等や煮干を入れても良いですね。
コツ・ポイント
椎茸と昆布は使いきることを考え、あらかじめ用途に応じた大きさにしておくと便利です☆
植物性のもの(昆布、椎茸など)と動物性のもの(煮干、干しホタテなど)をひとつ又は複数入れておくと味に深みが出ます♪
リアクション
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