ゴーヤのごまマヨ和え☆わさび風味
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
ごまのコクとわさびの風味、しゃきしゃきゴーヤがクセになります♪
このレシピの生い立ち
夫がゴーヤの苦みが苦手なのでサッと湯掻き
わさび風味にすることで食べやすくなるかなと試しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り除き１～２mmの薄切りにする。
-
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れた中に１を入れ再沸騰したらすぐにザルに上げ氷水で冷やし手でぎゅっと絞る。
- 3
☆を順に入れよく混ぜたところに２を加え万遍なくタレを絡める。
-
- 4
器に盛り、炒りごまをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
色よく仕上げるために、湯掻いた後
すぐに氷水で冷やします。
ワタはしっかり取ったほうが食感はいいです。
わさびを加えることで締まった味になりますが
量はお好みで加減してください。
ハムや茹でエビなどを加えると
よりおいしいです。
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