長茄子と豚肉のくるくる巻き♪

neeboo♬♪'s cooksnap of when they made 長茄子と豚肉のくるくる巻き♪.
よしべんだよ
よしべんだよ @cook_40115804

長茄子と豚肉をくるくる巻いて見た目楽しく♪
お弁当にも詰めやすく♪
このレシピの生い立ち
長茄子の長さをいかして何か作れないかな？と思い作ってみました。

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材料

1人分
  1. 豚薄切り肉4枚
  2. 長茄子1本
  3. 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. 胡麻油 大さじ2
  6. おろし生姜 少々

作り方

  1. 1

    長茄子を縦に四等分に切る。皮目に格子状に軽く切れ目を入れる。レンチンしてから焼くと時短（油をかけてレンチンでも出来る）

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき豚肉と長茄子を焼く。醤油&味醂（おろし生姜はお好みで）で味付けする。

  3. 3

    焼いた茄子に豚肉を乗せくるくる巻き楊枝を刺す（順序を逆に豚肉に茄子を乗せて巻くと外側にお肉が出ます）

  4. 4

    くるくる巻くと食べやすいですしお弁当にも詰めやすくなります♪

  5. 5

    おつまみに、おかず、お弁当…いつもの茄子&豚肉の炒めが形を変えて楽しめもす♪

コツ・ポイント

茄子をレンチンしてから調理すると時短&巻きやすくなります。
お肉も生のまま巻いてから焼くと火の通りが気になりますが（ちゃんと火が通っているか？）焼いてから巻けば安心です♪

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レシピ作者

よしべんだよ
よしべんだよ @cook_40115804
に公開
大学生の娘と夫にお弁当を作っています。お料理上手なわけではなく、お弁当作りのモチベーションUPためにお弁当写真を撮り、ブログを始めました。皆様と美味しい情報交換をしながら楽しくお弁当作りお料理が出来たら嬉しいです。 よろしくお願い致します。ブログにも遊びに来て下さい。http://ameblo.jp/yoshiben123/　よしべんの娘弁＆旦那弁♪です。
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