(決定版)ふわとろオムライス

まずはガーリックライスの準備。耐熱ボウルにみじん切りした玉ねぎを入れ、レンジで火が通るまで加熱。

玉ねぎの入ったボウルに、ミックスベジ、バター、醤油、にんにく、ブラックペッパーを入れて混ぜ、温かいご飯を入れ再び混ぜる。

次はソースの準備。ベシャメルソース(市販の冷凍食品)をレンジで溶かし、ケチャップ、チーズを入れて、塩コショウで整える。

次に卵液の準備。卵をボウルに割りほぐし、よく白身を切るようにして泡立たないようにかき混ぜる。牛乳を入れてさらに混ぜる。

最後にオム。良く熱したフライパンにオリーブオイルを多めに引き、卵を一気に流し入れ、5秒ほど待ったらクルクルと2回混ぜる。

卵に火が通り切る前に円形になるよう成型し、表面がとろとろの状態で火を止める。余熱でさらに火が通るため、手早く行うとよい。

お皿にボウルに入ったガーリックライスをそのまま逆さにし、丸い形に盛り、卵をとろとろの面を上にして乗せて出来上がり。