✿我が家の定番ふわとろオムライス✿

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簡単でちょっぴりおしゃれなとろーりオムライスです♡
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材料

1人分
  1. チキンライス
  2. ご飯 茶碗1杯分
  3. 鶏肉(もも) 50g程度
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ケチャップ 適量
  6. 塩こしょう 適量
  7. 半熟オムレツ
  8. 卵 2個
  9. マヨネーズ 小さじ1
  10. 牛乳 大さじ2
  11. バター 適量
  12. デミグラスソース(たっぷりめ)
  13. ケチャップ 大さじ4
  14. ウスターソース 大さじ1
  15. オイスターソース 大さじ1/2
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 赤ワインorお酒 大さじ2
  18. 水 大さじ2
  19. 顆粒コンソメ(あれば) ひとつまみ
  20. バター 10g

作り方

  1. 1

    鶏肉と玉ねぎを細かく切り、油をしいたフライパンで炒める

  2. 2

    火が通ったら塩こしょうし、ケチャップを加えて全体に絡める

  3. 3

    ご飯を加えてさらに炒め、お皿に移して軽く形を整えておく

  4. 4

    半熟オムレツの材料をボウルに入れてシャカシャカ混ぜる(バターを除く）

  5. 5

    フライパンにバターをしき、卵液の2/3を炒めゆるめのスクランブルエッグを作る

  6. 6

    それを4のボウルに戻し、菜箸でシャカシャカ混ぜ合わせる

  7. 7

    フライパンを一度キッチンぺーパーでふき、再度バターをしき6を全て入れる

  8. 8

    均等に広げたら触らずにそのまま少しだけ火を通し、チキンライスの上にするりとスライドしてのせる

  9. 9

    デミグラスソース、クリームソース、クラムチャウダー等お好みのソースとパセリをかけ召し上がって下さい♪勿論ケチャップでも♪

コツ・ポイント

とろとろにするために、8ではあまり火を通し過ぎないように※
卵液にとろけるチーズをちぎって入れても♡

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