らっきょうの甘酢漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

らっきょうは毎日2、3個食べると血行が良くなり健康にいいそうです。
このレシピの生い立ち
らっきょうを大量買いした為。

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材料

  1. らっきょう 1kg
  2. ◼酢 250ml
  3. ◼砂糖 200g
  4. ◼みりん 50g
  5. ◼塩 50g

作り方

  1. 1

    材料、調味料、全てを漬け床に入れる。

  2. 2

    20日間、日の当たらない室内で常温で寝かせる。

  3. 3

    20日後、出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料はらっきょうが埋まるぐらい入れてください。

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レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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