コク旨☆さば缶ミートソース

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ゆみちんママ
ゆみちんママ @cook_40147554

100円のさば缶が特別な調味料がなくてもとってもコク旨なパスタソースになりました〜ぜひ作ってみてくださ〜い(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
先日さば缶ミートソースを作ってみたら、う〜ん、なんか物足んない…で、色々足してみたらめちゃくちゃ自分好みの味に仕上がりました〜♪決め手は日本のソウルフード、お味噌！やっぱ日本人のお口に合うんだよね♪( ´▽｀)

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材料

5、6人分
  1. パスタ 人数分
  2. 合挽き肉 200g
  3. さば水煮缶 1缶
  4. 玉ねぎ（大） 半分
  5. ニンジン 2〜30g
  6. ピーマン 1個
  7. ニンニク 1片
  8. オリーブオイル 大2
  9. ☆コンソメキューブ 2個
  10. ☆赤ワイン 50㏄
  11. ☆ケチャップ 大5
  12. ☆中濃ソース 大1
  13. ☆砂糖 小1/2
  14. ☆ローリエ 1枚
  15. ☆味噌 大1強
  16. ☆生姜チューブ 2cm
  17. ☆塩 小1/2
  18. ☆粗挽き黒こしょう 2振り
  19. 粉チーズ・タバスコ お好みで♡

作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれみじん切りにし、深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを投入。ニンニクは弱火にかけゆっくり火を通す。

  2. 2

    ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、油が回ったらニンジン、ピーマンと炒め合わせる。

  3. 3

    さば缶の身だけ取り出し背骨を取りのぞき軽くほぐす。缶詰なので骨も食べられるけどウチは子供も小さいので一応取るかな^_^

  4. 4

    ひき肉投入。色が全て変わり脂が出てきたらさば缶の汁、トマト缶投入。缶の中にワインを入れてまで使い切るの…ウチだけ⁈

  5. 5

    パスタ用の湯を沸かす。
    木べらでトマトを崩しながら☆の調味料を入れ中火で煮込む。パスタ用の湯が沸いたら茹で始める。

  6. 6

    グツグツとソースが飛び散り出したら弱火にして水分を飛ばしていく。パスタが茹で上がるまでずっと火にかける。

  7. 7

    茹で上がったパスタにオリーブオイル（分量外）を回しかけソースをたっぷり掛けてどうぞ〜♡

  8. 8

    お好みで粉チーズ♡
    大人にはタバスコかけたり調理段階で鷹の爪1本入れてもアリです♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

お味噌って日本各地それぞれ違いがあるので加減しながら入れてみて下さいませ。ウチのは普通の合わせ味噌です(^ ^)
さばの背骨も缶詰なので食べられないことないけどジャリジャリしませんか？あたしちょっとニガテ〜σ(^_^;)

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レシピ作者

ゆみちんママ
ゆみちんママ @cook_40147554
に公開
娘も５歳になり幼稚園の年中さんになりました(〃'∇'〃)ゝドタバタの毎日だけどキリキリせずにすごしたい（切実に！）おいしぃものだ～い好き❤いつも皆様にお世話になっています(*^□^*)　　　　　　　　　
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