海苔香る　茶碗蒸し

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株式会社風雅
株式会社風雅 @cook_40150487

味付けはのりのお吸い物だけ！
このレシピの生い立ち
味付けはのりのお吸い物だけの簡単茶碗蒸し。
海苔の旨みもギュッと詰まった風雅ののりのお吸い物なら、それだけで味が決まります！
最後にばら干し焼のりのトッピングで、更に海苔の風味がアップします。

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材料

3人分
  1. 卵 2個
  2. のりのお吸い物 2個(2食分)
  3. ばら干し焼のり 適量
  4. お湯 400cc

作り方

  1. 1

    国内産のりをたっぷり使用し、ねぎとごまを混ぜ合わせ風味豊かに仕上げた『のりのお吸い物』

  2. 2

    有明海で採れた海苔をそのままの姿で乾燥させ、焼き上げた『ばら干し焼海苔』を使います。

  3. 3

    のりのお吸い物２個を400ccのお湯で溶いて、60℃以下になるまで冷ましておく。

  4. 4

    卵2個を割りほぐし、ざるで漉す。（口当りが変わりますが、漉さなくても大丈夫です）

  5. 5

    ③と④を混ぜ器に入れ、15分程蒸す。「す」ができないように弱めの火加減で、竹串しを刺し透明な汁ならＯＫです。

  6. 6

    最後にばら干し焼のりをのせる。

コツ・ポイント

のりのお吸い物が、ある程度冷めてから卵と混ぜてください。
海苔の旨みもギュッと詰まった風雅ののりのお吸い物なら、それだけで味が決まります！
最後にばら干し焼のりのトッピングで、更に海苔の風味がアップします。

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レシピ作者

株式会社風雅
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に公開
海苔とお菓子の店風雅です。有明海産の海苔と厳選した豆を丁寧に手巻きした海苔菓子「風雅巻き」をはじめ、様々な海苔製品、お菓子を取り扱っています。有明海産の海苔を使ったおいしいレシピをご紹介していきます。風雅通信販売HP　https://www.fugamaki.com/
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