いんげんと黒豆の煮物

miwmiw67
miwmiw67 @cook_40166678

自分用覚書 7/14
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材料

三人分
  1. モロッコいんげん 一袋
  2. 黒豆 戻したもの適量
  3. 油揚 適量
  4. 干し椎茸 二個
  5. 砂糖 小さじ1〜2
  6. 醤油 大さじ1〜
  7. 大さじ2
  8. ひとつまみ
  9. だし汁 ひたひた

作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻し、薄切り。いんげんはあればすじをとり茹で、半分に切る。
    油揚も切る

  2. 2

    椎茸、油揚を油で炒める。だしを入れて5分くらい煮る。

  3. 3

    砂糖をいれ、しばらく煮る。

  4. 4

    他の調味料を入れる。黒豆もこのタイミングで入れる。10~15分炊く。

  5. 5

    モロッコいんげん入れ、さっと火を通す。火をとめ、味を染み込ませる。

  6. 6

    しばらくして、また火をいれる。煮汁を少しにつめる。

コツ・ポイント

モロッコいんげん、柔らかくて美味しい。かおりもつよい

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miwmiw67
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いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピを自分用の覚書としてのせています。美味しくて、体にいいお袋の味の数々。子供ももりもり食べてます。
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