作り方
- 1
干し椎茸は戻し、薄切り。いんげんはあればすじをとり茹で、半分に切る。
油揚も切る - 2
椎茸、油揚を油で炒める。だしを入れて5分くらい煮る。
- 3
砂糖をいれ、しばらく煮る。
- 4
他の調味料を入れる。黒豆もこのタイミングで入れる。10~15分炊く。
- 5
モロッコいんげん入れ、さっと火を通す。火をとめ、味を染み込ませる。
- 6
しばらくして、また火をいれる。煮汁を少しにつめる。
コツ・ポイント
モロッコいんげん、柔らかくて美味しい。かおりもつよい
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