白菜と豚肉の中華風とろとろ煮
さっとんとんとん @cook_40117304
とろとろあったか、冬にぴったりのおかずです。お好みで水溶き片栗粉を。さらにとろとろです♡
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒をいただき、いつもは料理酒なのを変えてみました。コクがアップしているような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
＜食材をカット＞
豚肉は食べやすいサイズに。白菜は軸の部分と葉の部分に分け、それぞれ２~３センチ幅に。きのこはほぐす。 - 2
青菜は茎と葉にわけ、それぞれ2~３センチ幅に。
- 3
豚肉・げそに塩こしょうを振り炒める。色が変わってきたら、白菜きのこと青菜の茎を入れ、さっと炒め、蓋をして火を弱める。
- 4
野菜がしんなりしたら、ウェイパー・オイスターソース・紹興酒を加え混ぜる。
-
- 5
野菜の葉の部分を入れ、ざっと混ぜたら蓋をして火を通す。これだけのかさもしんなりするとメイン画像のようになります。
-
コツ・ポイント
水分は野菜から出たものなので、栄養満点です。
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