里芋と 白菜 卵の とろとろ煮♡ 中華風

マカロン助's cooksnap of when they made 里芋と 白菜 卵の とろとろ煮♡ 中華風.
331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

とろとろな白菜と、里芋のとろみ、ふわふわ卵が美味しい、あったか煮物です(^^)♡
中華風の味付けです♪
このレシピの生い立ち
白菜、里芋、在り合わせ野菜で、あたたかい煮物にしました(*^^*)
肉が無かったので、ふんわり卵を入れました♪.＊゜

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材料

3人分
  1. 白菜 小さめ4分の1カット
  2. 里芋 3個
  3. 人参 小1本
  4. 椎茸 2個
  5. えのき 1袋
  6. 卵 2個
  7. 水 4カップ(800ml)
  8. ウェイパー 15g(大1)
  9. オイスターソース 大1
  10. 醤油 大1
  11. 酒 大1

作り方

  1. 1

    里芋は、一口大に切る。
    水に浸けておく。

  2. 2

    白菜は、2cm幅くらいに切り、洗って水をきる。

  3. 3

    人参は乱切り、えのきは石突きを切り落とす。

  4. 4

    椎茸は一口大に切る。

  5. 5

    鍋に水、調味料、野菜を入れて、火に掛ける。

  6. 6

    沸騰したら、弱火にして、20~40分ほど煮る。

  7. 7

    卵を溶いて、鍋に流し入れながら、大きくゆっくりかき回して、火を止める。

コツ・ポイント

卵は、あまり混ぜ過ぎず、直ぐに火を止めて、余熱で固めると、ふんわり仕上がります！

野菜はあるものでOKですが、えのきを入れると、とろみが増します。

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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