おとな風味の蒸し鶏を使ったパスタ

ムネ肉の脂、皮をとり、フォークで刺す。（皮目のほうは特に多めに穴をあける）

両面に塩、こしょうをし、わさびを指で塗りこむ。

ラップにつつみ１０分くらい休ませる。

蒸し器に水をはり、３をラップのまま入れる。沸騰後７分蒸す。（肉の厚さによって時間がすこし変わります）

蒸し器から取り出し、粗熱が取れるまで置いておき、３mm～５mmにスライスする。→サラダや前菜に◎

水菜を４ｃｍくらいに切る。
にんにくをみじん切りにする。

茹で上がった７を９にいれ、ゆで汁を入れたらオイルと水分をあわせるように手早く（がしがし）まぜる。

水菜と蒸し鶏を入れ、火を止めたら８を加え和える。

皿に盛り付けたら刻みのり、梅干をのせたら完成。