柔らかささみの照り照り丼♫

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こつぶめ
こつぶめ @cook_40138055

ハチミツで驚くほどお肉が柔らかく、片栗粉で旨みが逃げるのを防ぎます♫
このレシピの生い立ち
食材があまりなかったので、丼で簡単に仕上げたいと思って作りました！

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. はちみつ 大さじ1
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆チューブ生姜 4㎝
  7. ☆にんにくチューブ 1㎝
  8. 塩コショウ 適量
  9. ネギ 約半分
  10. 卵 ２個
  11. 白だし 大さじ1
  12. 海苔 お好みの量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、ひとくち大にカットしてはちみつを入れて漬け込む。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    お肉を漬け込んでる間に、溶き卵に白だしを入れ、炒り卵をつくる。

  4. 4

    ささみから水分が出てきたらそこに片栗粉を絡め、分量外のサラダ油でささみを焼く。

  5. 5

    両面に軽く焼き色をつけ、ほんのり火が通ったら、お好みの大きさに切ったネギを入れ、ネギがしんなりするまで炒める。

  6. 6

    全体的に火が通ったら、混ぜ合わせておいた☆を入れ、焦げ付かないように炒める。

  7. 7

    タレにとろみが出てきたら出来上がり！海苔をかけてどうぞ♫

コツ・ポイント

お肉を焦がさないように！

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