簡単おいしいアクアパッツァ♥

はじめてのつくれぽをする
オフィーリア★
オフィーリア★ @cook_40131375

隠し味とワンポイントで美味しいアクアパッツァを☆手頃なタラを使う簡単メニュー！
このレシピの生い立ち
一見難しそうなアクアパッツァですが、手に入りやすい材料で1人暮らしの方でも簡単に作れちゃうのでおすすめです☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 真タラ ２切れ
  2. あさり(砂抜きしたもの) ２００ｇ(１パックくらい)
  3. プチトマト ７～８個
  4. にんにく ２片
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. 白ワイン(無ければ酒) １/2カップ
  7. 水 １カップ
  8. 塩、ブラックペッパー 適量
  9. はちみつ 小さじ１～1.5程度
  10. イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1

    下準備→タラの臭みを取るため、塩を振り１５分程置く。滲み出た水分をペーパーでふき取りペッパーを振っておく。

  2. 2

    プチトマトは半分に切り、にんにくは硬い部分を切ったら包丁の腹で潰し、皮を取る。アサリは殻同士をこすり合わせよく洗う

  3. 3

    フライパンにオイル・にんにくを入れてから火をつける。弱火で香りを出したら、タラを皮目から中火で焼く

  4. 4

    ﾎﾟｲﾝﾄ☆
    このときタラをヘラなどで軽く押さえながら焼くと皮がパリパリに、反り返らずキレイに焼けます

  5. 5

    白ワインを加えアルコールを飛ばす為に一旦強火にする。プチトマト、アサリ、水を加えたら一煮立ちさせる

  6. 6

    ふつふつとしてきたらフタをして弱火で５分蒸す。スープを味見しながら塩、ペッパーで味を調え、隠し味の蜂蜜を入れなじませる

  7. 7

    最後にちぎったイタリアンパセリを散らして完成☆

  8. 8

    隠し味について☆
    蜂蜜を入れると、白ワインとトマトの酸味をマイルドに中和してくれます☆甘みが苦手な方は少なめでＯＫ♪

コツ・ポイント

コツ①にんにく・オリーブオイルは火を止めた状態でなじませてから弱火にかけると香りが出て美味しくなります②タラは反り返りやすいのでヘラで軽く押さえて焼くと皮もパリパリ、見た目もきれい☆③白ワインは一度強火にしてアルコールをしっかり飛ばす！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

オフィーリア★
オフィーリア★ @cook_40131375
に公開
カフェ風な可愛いレシピが好き★cafeをテーマにしたメニューが多いですが、内容自体はけっこう簡単に作れるものばかりです♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 福島県郷土料理じゃがいもの味噌かんぷら にゃんぴょう。
  2. 抹茶あんドーナツ バイク乗り
  3. さば味噌とチーズキャベツの包み焼き hot_cook
  4. そぼろ弁当 てきとうママキッチン
  5. しっとり大学いも 鮎さくら
  1. リケンノンオイル「青じそ」で稲荷寿司 じゅんちゃんＦＪＩ
  2. 簡単とろろ昆布のスープ さかな１２３
  3. 第２０７の隷使緋：シイタケカユエル albino
  4. 厚揚げのしょうが醤油焼き さかな１２３