揚げない！揚げ出し豆腐

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

2013/05/15話題入り感謝です♡たっぷりのお汁と一緒に食べます。出汁も取らずに簡単に美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
油をたくさん使いたくなかったので、フライパンで調理しました。

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材料

  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 長ねぎ １/２本
  3. わさびorおろしショウガ 適量
  4. サラダ油 大さじ２
  5. 片栗粉 適量
  6. 出し汁
  7. お水 ２００ｃｃ
  8. 鰹節 小袋１パック（３g位）
  9. しょうゆ 大さじ１/２
  10. みりん 小さじ１
  11. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    長ねぎは小口切りにする。お豆腐は３０分ほど水切りして、８等分に切ります。キッチンペーパー等で軽く水分を押さえておきます。

  2. 2

    ビニール袋に豆腐と片栗粉を入れて、ふり混ぜてたっぷりまぶしつけます。

  3. 3

    フライパンに油を熱して、中火で豆腐を焼きます。きつね色になったら返して、全面に焼き色を付けます。

  4. 4

    鍋にお水を入れて沸騰したら火を弱め、鰹節を入れます。しょうゆ・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせます。

  5. 5

    器に盛り付けたお豆腐に出汁をかけて、長ねぎとわさび（又はおろしショウガ）をのせます。

コツ・ポイント

片栗粉はたっぷりつける事。鰹節は５～６パック入りの細かな鰹節がむいています。
家ではお出汁を飲みながら食べるので少し薄味です。

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レシピ作者

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
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お料理好きな夫と２人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族＝引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので１０回を超えてからは数えるのをやめました😥今は２度目の神奈川です。以前に３箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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