辛くて旨い♡よだれ鶏と中華たまごスープ

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みーみちゃん？
みーみちゃん？ @cook_40132194

辛い葱ソースが食欲をそそるよだれ鶏、鶏肉を茹でたスープは中華たまごスープにします。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くので、辛くてさっぱりおいしいよだれ鶏を作ったら、みんな喜んで食べてくれました。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 生姜・にんにく 各１個
  3. きゅうり ３本
  4. A　長葱みじん切り 1/2本（白い部分）
  5. A　ポン酢しょうゆ 大さじ２
  6. A　ごま油 大さじ２
  7. A　豆板醤 小さじ２
  8. A　砂糖 大さじ１/2
  9. A　花椒（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉が浸るくらいの湯を沸かし、鶏肉・生姜のぶつ切り・にんにくを加えて沸騰から１０分位（鶏肉に火が通るまで）煮、

  2. 2

    その煮汁のまま冷まして冷蔵庫で冷やします。（このスープをあとで中華たまごスープにするので捨てないでくださいね）

  3. 3

    きゅうりは千切りにしてお皿に盛ります。

  4. 4

    冷えた１を切り、

  5. 5

    Aをよく混ぜて、

  6. 6

    上にかけます。

  7. 7

    １で取ったスープを鍋で沸かし、わかめ・醤油で味付けし、たまごを溶いてかきたまの要領で加えて出来上がりです。

  8. 8

    2020.8.1辛くて旨い♡よだれ鶏と中華たまごスープがクックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

辛味のもっと欲しい人はラー油を加えてもOKです～

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みーみちゃん？
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野菜ソムリエ、調理師免許あり
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