めんつゆで簡単★夏野菜と鶏肉の揚げ浸し

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Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822

めんつゆをレンジでチン！そこに揚げた野菜と鶏肉を入れていくだけの超簡単レシピ★夏野菜の彩りで食欲増進〜！冷やしてもOK♪
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜をボリュームも損なわせず、美味しく食べるためにこのレシピを考えました！
唐揚げが入っているので、腹持ちもいいですよ♡
生姜がいい香りでアクセントになってます〜♪♪

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材料

4人分
  1. 鶏肉 250g
  2. 茄子 2本
  3. ししとう（万願寺とうがらしでも） 5-10本
  4. プチトマト 5個
  5. ★めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ5
  6. ★水 大さじ5
  7. ★おろし生姜（チューブでも） 小さじ1
  8. ※片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★を器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味を付けておく。袋に片栗粉を入れて、全体に絡めておく。

  3. 3

    茄子とししとうは食べやすいサイズに切る。（大きめがオススメです！揚げ浸しにすると小さくなるので。）

  4. 4

    よく水気を拭き取った具材を順番に揚げていく。油が汚れるので、先に野菜を揚げてから、最後に鶏肉を揚げる方がいいです！

  5. 5

    1で温めたつゆを深めの皿に入れ、油を切った4を熱いうちに浸していく。最後にプチトマトを飾れば、出来上がり〜♡

コツ・ポイント

プチトマトも揚げてもいいですが、余熱でイイ具合に火が通ります！
つゆに浸して10分ほど置くと、じんわり染み込んで美味しいです♪
粗熱が取れてから、冷蔵庫で冷やしても絶品！！

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レシピ作者

Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
に公開
新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています　http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/
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