すだち風味のさわやかちらし寿司

はじめてのつくれぽをする
yukoTR
yukoTR @cook_40084043

すだちを使ったすし酢で作るさっぱりさわやかなちらし寿司。最後にふるすだちの皮のすりおろしが金箔のようです。
このレシピの生い立ち
すだちを頂いたのでたっぷり使ったちらし寿司を作りました。見た目も華やかでおもてなしに最適です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人
  1. 米 3合
  2. すだちの皮 1個分
  3. 昆布 7cm×8cm
  4. aすだちの絞り汁 大さじ4
  5. a米酢 大さじ1
  6. a三温糖 大さじ3
  7. a塩 小さじ2
  8. きゅうり 1本
  9. みょうが 2個
  10. 梅酢漬けらっきょう 10個
  11. 長芋 60g
  12. 白ゴマ 大さじ2
  13. シソ 10枚
  14. 醤油 大さじ1
  15. 塩 少々
  16. サーモンの刺身 90g
  17. イカの刺身 100g
  18. マグロの刺身 200g
  19. b酒 小さじ2
  20. bわさび 小さじ1
  21. b醤油 大さじ2
  22. オクラ 3本

作り方

  1. 1

    米に昆布とすだちの皮1個分を入れ炊き上げaの調味料を混ぜ合わせた寿司酢を炊き立てに混ぜ合わせる

  2. 2

    きゅうり　みょうがは塩をふって軽くもみ長いもは１ｃｍ角に切り醤油大さじ1をまぶし大葉はせん切りオクラは茹でて輪切りにする

  3. 3

    マグロとイカ　サーモンは角切りにしてbの調味料を混ぜ合わせたもに漬け込みヅケにしてたくあんは同じように角切りにする

  4. 4

    1の酢飯に2の野菜と薄切りのらっきょう白ごまを加え切るように混ぜる

  5. 5

    器に４の酢飯を盛りつけ３の魚　オクラ　いくら　輪切りのすだち　すだちの皮のすりおろしをふる

  6. 6

    透明のお重に詰めましたがこんなふうにグラスに詰めてもおしゃれです

コツ・ポイント

ご飯を炊くときにすだちの皮を加えるとでご飯にほのかな香りがつきすだちのすし酢が引き立ちます。具材は彩りよく盛り付けます。
お新香を加えてさっぱりと仕上げています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

yukoTR
yukoTR @cook_40084043
に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アンチョビドレッシング Chierrry
  2. 野菜たっぷりハンバーグ クックR5B646☆
  3. 洋食屋のドレッシング Chierrry
  4. ぽん照り目玉焼き※簡単朝ご飯 爆裂オムレツ
  5. DK弁当 2025.6.9(月) りっぽー
  1. 卵たっぷりプリンケーキ♡ チナまま♡
  2. 柚子胡椒のクリーミー胡麻ドレッシング かさみず
  3. 豚肉とねぎのサッと炒め ４兄弟ママちゃん
  4. さつまいも蒸しパン みすづだ！