サクサク鶏の唐揚げ　ねぎソースをかけて

鶏肉ももを1口大より少し大きめに切ります。（揚げるとちょっと小さくなるので、少し大きめに。）

生姜1かけ、にんにく1かけをすりおろし、切った鶏肉に醤油大さじ１、酒大さじ１と一緒に手でもみこむように混ぜ合わせます。

ねぎソースを作ります。白ねぎ1/4本をあらみじん切りにします。

ねぎに砂糖大さじ１、醤油50cc、酢大さじ1/2、酒大さじ1/2を加えます。

お肉を揚げます。油を入れて、熱します。菜箸を入れて、まっすぐ泡が立ち上るぐらい、180度ぐらいです。

お肉にたっぷり片栗粉をまぶし、お鍋に入れます。

じっくり7~8分程かけて揚げます。

揚がったら、ねぎソースをかけて盛り付けます。