ナスとピーマンの味噌炒め
ｼﾞｹﾞﾝ @cook_40177467
想い出の祖母の味♪あまじょっぱさでご飯が進む☆
このレシピの生い立ち
私の想い出の祖母のﾚｼﾋﾟ。
何度も何度も作って貰ったんだけど…でも、まだ祖母の味には近付けないの。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ピーマンは一口大の大きさに切る。
- 2
フライパンに油をしき、ナスとピーマンを一緒に炒める。油はナスが全部吸いますが、後から出てくるので足さないで。
- 3
ナスとピーマンに油が回ったら、少ししんなりするまで炒め続ける(中火くらい)。
- 4
ナスが小さくなってきたら、砂糖を足し火を止め余熱で絡める。
- 5
火を止めたまま、味噌を加える。味噌が回ってきたら弱火で炒める。
- 6
味を調える為に、醤油を少々入れて混ぜ合わせる。完成☆
コツ・ポイント
私は辛いのが苦手なのでピーマンにしましたが、祖母はシシトウのバージョンも作ってくれました。その場合は砂糖多目で。今回の味噌炒めも砂糖抜きでも大丈夫ですよ。
リアクション
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