大根の皮のおじゃがカレー炒め

大根の皮は細切りにして冷凍庫に入れておく。最低１晩。

それを流水で解凍（もしくは冷蔵庫で解凍）して、ある程度の水気を絞る。

じゃがいもは細切りにして最低１０分水にさらし、１０分茹でて、水分を飛ばしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、じゃがいもと大根の皮を炒める。ぱぱぱっと。

少し炒めたら、★を加えて全部混ざったら出来上がりです。パセリなんかを散らしてもOK。