牛すじの甘辛和風炒め

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ご飯がすすむ甘からい味付けのすじ肉の炒め物☆
たっぷりのキャベツと一緒に食べるのがオススメ♪
おかずにも♪おつまみにも♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 牛すじ肉（下処理済み） １５０ｇ
  3. 長ねぎ １/２本
  4. キャベツ ３〜４枚
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 塩 適量
  7. 醤油 大さじ２杯
  8. 酒 大さじ２杯
  9. 砂糖 大さじ１杯
  10. みりん 大さじ１杯
  11. サラダ油 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    長ねぎは小口切りにする
    （青い部分が入ってもＯＫ）

  2. 2

    牛すじ肉（下処理済み）は細かく切っておきます
    （下処理：たっぷりの水でアクを取りながら１時間以上煮込む）

  3. 3

    キャベツは千切りにします

  4. 4

    フライパンに油を引いたら牛すじ肉と長ねぎを加えて炒める

  5. 5

    長ねぎがしんなりしてきたら調味料を全て（醤油、砂糖、塩、酒、みりん）を加えてさらに炒める

  6. 6

    水気がなくなってきたら千切りキャベツの上に乗せて完成です

コツ・ポイント

・牛すじ肉の下処理はしっかりとやる
・お好みで一味、七味、山椒をかけても美味しいです

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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