アプリでひらく作り方
- 1
茄子の表面に浅い切り込みを入れ、半分に切る。水に10分～20分浸けてアクを抜く
-
- 2
肉タネの材料を全て入れ、均一にこねる
-
- 3
ナスの間に肉タネを挟み、片栗粉を前面に付ける。天つゆの材料を全て合わせひと煮立ちさせる
-
- 4
180℃に熱した油に3を入れ、薄い揚げ色が付いたら引き上げる
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コツ・ポイント
ナスが大きい場合は4等分に切る
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