豚肉ときゅうり炒め

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

豚肉ときゅうりをさっと炒めた、ごはんやお酒に合う一品です。
このレシピの生い立ち
豚肉に、炒め物としてはあまり使わないもののキュウリは合うのではないかと思い、合わせて炒めてみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 小さじ1/2
  4. おろしにんにく 小さじ1
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. ☆醤油 小さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1/2
  8. 胡麻油 小さじ1
  9. 白炒り胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにしたら、塩を揉み込みます。

  2. 2

    フライパンに油をひき、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、香りが立ったら豚肉を炒めます。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、きゅうりを加えて☆の材料で味を調えます。

  4. 4

    お皿に盛り付けて、白炒り胡麻を振って完成です。

  5. 5

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2016/12/22

  6. 6

    プレミアム献立に選ばれました☆
    2017/7/23

  7. 7

    プレミアム献立に選ばれました☆
    2018/7/23

コツ・ポイント

豚肉は厚切りでなければ、どんな部位・切り方でも大丈夫です。
ごま油の香りを引き立てたい場合は、火からおろす直前に少量のごま油を回し入れます。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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