アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水1リットルと手羽先を5本入れて強火で沸騰させます。沸騰したら中火にして最低でも20分煮込みます。
- 2
水洗いした生もずくを適当な長さにカットして投入、弱火で数分煮込んで火を止め、塩と黒胡椒で味を整えたら小ネギを添えて完成。
コツ・ポイント
手羽先を煮込む際にアクをまめに取る必要があります。30分以上煮込む場合は、減った水分を適宜足してください。塩味がなかなか決まらないので少しずつ足しながら調整してください。
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