ピリッとおろし玉ねぎの肉炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
玉ねぎのピリッとした辛味でお肉をさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
おろし玉ねぎの辛味が肉炒めに合いそうだったのでしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1個、汁だらけにならないように気をつけておろす。
そこに醤油、砂糖、酒を加える。
- 2
フライパンにみじん切りしたにんにく生姜を熱し、豚肉に軽く塩をして中火で焼く。
-
- 3
豚肉が焼けたら火を止める。
1を肉に加えて混ぜる。
- 4
レタスと大葉をリボン状に切ってお皿に盛り、出来た豚肉を一緒に盛り付ける。
- 5
フライパンに残った玉ねぎのおろし汁に、豆板醤や柚子胡椒などの好みの辛味を加えて盛り付けた肉の上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしが汁ばかりにならないように、粗めのおろし金を使う。
おろし汁自体も辛味があるので、仕上げに加える辛味調味料は加減しながら加える。
牛肉でもよいですが、薄切り肉の方が玉ねぎと馴染んでよいです。
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