ネギそば　～ひと手間加えた中華そば～

ねぎは蛇腹に切れ目を入れて、斜め切りにする。（青い部分もすべて使います）

にらはねぎと同様な大きさ・形に切る。

鍋にスープを水で希釈し、しょうがのスライスを加えて火にかける。

麺を茹でる。
茹でてる時は箸でいじり過ぎないこと。（麺が傷つきます）

フライパンにごま油をいれ、高温になるまで熱する。

火を止め、そこにねぎ・にらを一気に入れる。（余熱で十分です）

６にオイスターソースを加え、和える。

器にスープを注ぎ、湯きりした麺を入れ一度混ぜる。
７を山盛りに盛り付ける。こしょう・ラー油を振りかけて完成。