あっさり☆鶏つくねと大根のコンソメ煮

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鉄腕鳶
鉄腕鳶 @cook_40112081

和の様な洋の様なあっさり頂ける一品です♪とても上品なお味です～おつまみにもダイエット中の方にもヘルシー☆
このレシピの生い立ち
完全オリジナルですｗ　大根を消費したくロールキャベツから発想が生れ作ったレシピです。　以外にもとてもおいしかったので(*^^)v
すごく上品なお味であっさり頂けます♪

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材料

２人分
  1. 大根 １２ｃｍ位
  2. ★鶏ひき肉 １５０ｇ
  3. ★長ネギor玉ねぎ 適量
  4. ★卵 小１こ
  5. ★塩 少々
  6. ★片栗粉 少々
  7. お水 ３００ｃｃ
  8. コンソメ 軽く小２
  9. 塩・ブラックペッパー 適量・お好みで
  10. 小葱・カイワレ等 薬味・飾り用
  11. にんにく(軽くつぶす) １ヶ

作り方

  1. 1

    大根は２～３cmの輪切りに十字に切り込みをいれ米の研ぎ汁で下ゆでする

  2. 2

    ★の材料を粘りがでるまで混ぜる。大根は串が通るまで茹でたらザルにあげる

  3. 3

    鍋に水、コンソメ、にんにくを入れ煮立ったら塩コショウをし、つくねを丸く形成して入れる。

  4. 4

    つくねの表面に火が入ったら大根を加え蓋をして２０～３０分煮込む。お好きな薬味をかけて完成。

コツ・ポイント

つくねはスプーン２本を使うと丸く形成しやすいです。わりとしっかりコンソメが効いてるので塩、ブラックペッパーはお好みで調整して下さい。きのこ類やブロッコリー等も加えたらボリュームもあり野菜も多く摂れますよ♪

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レシピ作者

鉄腕鳶
鉄腕鳶 @cook_40112081
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主婦歴7年目です。いつも皆様の素敵なレシピを参考に助けられ、お勉強させて頂いてます(^^)d私も頑張って美味しい、新しいレシピを投稿していきたいと思います（*^_^*）
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