簡単 うどとちくわのサッと煮
カプリスイーツ @cook_40038325
うど特有の香りや苦味を損なわない様うす味で味つけし季節を食卓に届けます
このレシピの生い立ち
この時期旬なうどの香りや味をできるだけ損なわずに食べたくて極力薄味に
主人から毎年リクエストが出ます
アプリでひらく作り方
- 1
うどは良く洗い筋をむき切ったものから水にさらす ちくわもこんな感じに切ります
-
- 2
鍋にお湯を沸かしうどを入れサッと湯通ししあくを抜きます
- 3
鍋にだし汁を入れ火にかけ塩も入れ沸いたらうどを入れてしばらく煮る
- 4
ちくわを入れてしょうゆを入れる
だいたい１０分煮るか煮ないかで火を止め蓋をしておく
コツ・ポイント
うどは意外にすぐに煮えるのであまり煮すぎないことかな
この時はしいたけもあったので入れましたが入れなくても全然美味しいです
ちくわとうどはベストマッチ(^_-)
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