鮭のゴマダレ蒸し

【ゴマダレ】
材料を鍋に入れて煮立てる。煮立ってきたら火を止める。

鮭をバットに並べ、紹興酒をふりかけ10分おく。

正方形に切ったクッキングシートに鮭を1切れずつ並べる。塩、コショウをする。（鮭一切れにつき1枚）

房をほぐしたえのきだけ、ネギのみじん切りを鮭の上に置き、ゴマダレ、ごま油をかけてクッキングシートで包む。

包み方は、キャンディの包み紙参考。三角の頂点を折り曲げ、両端をねじってとめる。

電子レンジで10分加熱。出来上がり。