豚肉のしょうが焼き

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

タレをつくって、焼いたお肉と合わせるだけの簡単レシピです(^_−)−☆ナスの付け合わせもオススメです♡
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり食べちゃえる！豚肉のしょうが焼きが作りたくて(*^^*)

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材料

4人分
  1. 豚肉 400g
  2. ●しょうゆ 大5
  3. ●酒 大5
  4. ●砂糖 大5
  5. ●しょうがすりおろし 1かけ
  6. なす 1本
  7. ピーマン 2個
  8. キャベツ 2枚

作り方

  1. 1

    【下準備】
    なすは長さ半分→厚み4等分に切り水にさらしてアク抜き
    ピーマンは縦に4つ割

  2. 2

    【下準備(タレ)】
    ●の材料(しょうが以外)を鍋に入れ火にかける
    沸騰し砂糖が溶けたらしょうがのすりおろしを加えまぜる

  3. 3

    フライパンに油大1を入れなすを焼き取り出す
    油大1を加えピーマンを炒め取り出す
    油大1を加えて豚肉をこんがりと焼く

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、肉、なす、ピーマンを戻し、2のタレを入れて強火でからめる

  5. 5

    皿にキャベツの千切りと4を盛り付け、フライパンに残ったタレをかける

コツ・ポイント

タレ用のしょうがのすりおろしは、チューブタイプにしても大丈夫ですよ^ ^タレを多めにつくり冷蔵庫に保存しておくと一週間もちます(^_−)−☆お弁当にも便利かな

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ひとみのレシピ @cook_40054904
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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