アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をさっと洗い、水で戻し3〜4cmに切る。干し椎茸も戻し、薄切り。
- 2
油揚げは油抜きし、短冊ぎり。
- 3
人参は、千切り。
- 4
フライパンに油を熱し、具を炒める。油がまわったらだし汁を加えて10分煮る。
- 5
調味料とかつお節を加え、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
昆布だしがなければ水で大丈夫です。戻し汁は捨てないでね。これが甘味と美味しさの素なのです。干し椎茸は無くてもいいけど、入れた方が美味しさ倍増です。 切り干しは完全に戻らなくてもオッケー。煮ている間に、ふっくらします^_^
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