もち米と圧力鍋で炊き込みご飯風ちまき

クックSWYES9☆'s cooksnap of when they made もち米と圧力鍋で炊き込みご飯風ちまき.
まゆりんごりん's cooksnap of when they made もち米と圧力鍋で炊き込みご飯風ちまき.
ゆきぽん９１７
ゆきぽん９１７ @cook_40075636

おうちにあるもので簡単にちまきを作りました。
ちまきというよりは、もっちりした
炊き込みご飯のような感じデス。
このレシピの生い立ち
5月5日は端午の節句。
このサイトで検索して自分なりにアレンジしました。

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材料

１５個分
  1. もち米 2カップ
  2. 干し海老 １０個くらい
  3. 干ししいたけ 2枚
  4. 鶏もも肉 １５０ｇ
  5. 人参 ５０ｇ
  6. 乾燥ワカメ 適宜
  7. 干ししいたけと干し海老の戻し汁 合わせて１カップ
  8. 醤油・酒・液体白ダシの素 各大さじ１ずつ
  9. みりん・さとう・オイスターソース 小さじ１ずつ
  10. 塩 少々
  11. 水（戻し汁以外の調味料と合わせて） 1カップ

作り方

  1. 1

    もち米は洗ってザルにあげておく。干しエビと干ししいたけは水で戻しておく。
    鶏もも肉と人参は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    干しエビと干ししいたけを戻したら2分の1カップずつ戻し汁を合わせてとっておく。エビとシイタケは荒く刻んでおく

  3. 3

    戻し汁以外の調味量と水を合わせて１カップ用意し、戻し汁と合わせて２カップ分準備しておく

  4. 4

    フライパンに油をしき、鶏肉・人参を炒め、戻したエビとシイタケ・もち米・合わせた汁を入れる

  5. 5

    乾燥ワカメを手で細かく砕きながら入れて、汁気がなくなる程度まで炒め混ぜる

  6. 6

    スプーンでまとまるくらいの固さになったら少し冷ます。
    その間にアルミホイルを１５ｃｍ角くらいに切っておく。

  7. 7

    用意しておいたアルミホイルに覚ましておいた⑤をスプーンでのせて、少しふんわりと包む

  8. 8

    圧力鍋に水を張り、蒸し皿をセットしたら⑦を重ねて並べ
    低圧で強火にかける。圧力がかかったら弱火にして５分加圧する

  9. 9

    火を切り１０分蒸らす。竹串をさして何もついてこなければ完成♪

コツ・ポイント

松の実や銀杏があれば、もっとおいしくなると
思いますが、思い立って作ったので、おうちに
あるものだけの具材になりました。
ちまきよりも軽く、炊き込みごご飯より
もっちりした食感です。
冷めてもおいしいですよ☆

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レシピ作者

ゆきぽん９１７
ゆきぽん９１７ @cook_40075636
に公開
つくれぽ感謝です。全て拝見させて頂いてます。　　　　　　　２００９年生まれの息子・5つ年上の夫・私の３人家族☆お料理は目分量&味見しながらで、作ってしまうことが殆どなので、ここへの掲載レシピ少ないですwお菓子レシピは備忘録として。基本簡単な物ばかりです。
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