塩麹de新牛蒡と牛肉の炊き込みご飯

お米を3合分、研いで置きます。牛蒡の皮を包丁の背でこそげ落とし、ささがきして水にさらして置きます。

炊飯器に研いで置いたお米を入れ出し汁を3合の線まで入れて、(６)を入れ炊飯します。

生姜を針生姜に切って、三つ葉は1ｃｍ幅に切って置きます。

炊飯5分前に針生姜と上に飾る分以外の三つ葉を炊飯器に加え蓋をします。炊き上がったら混ぜて完成です。