切り昆布とさつま揚げと人参の煮物
★IKUZA★ @cook_40142394
お蕎麦屋さんのお通しに出てきた、チョッピリ甘い切り昆布で煮物が作りたくて。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで出てきたお通しを家で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布をザルでさっと洗い、短く切る。料理ばさみでチョキチョキしてください。
-
- 2
さつま揚げと人参を千切りする。(さつま揚げは厚みがあるので半分に切ってから千切りする)
-
- 3
鍋に、★の調味料と食材を入れ、２分煮る。
-
- 4
③に醤油を入れて５分煮て完成。
-
コツ・ポイント
出し汁とお酒とお砂糖で、先に少し煮てから醤油を入れると甘味が引き立ちます。
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