簡単！鶏むね肉と椎茸 しめじの生姜焼き！

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

鶏むね肉と、椎茸としめじの、簡単なしょうが焼きです♪
柔らか鶏むね肉と、きのこのダシがタレと絡んで、ご飯がすすみます！！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしょうが焼きにしたかったのですが、鶏肉だけでは物足りないので、椎茸としめじも加えてみました！
人気のしょうが焼きで、ご飯のおかずや作り置き、お弁当のおかずにもなる一品に(о^-^о)♡

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材料

鶏むね肉 2枚分
  1. 鶏むね肉 2枚(大きめ)
  2. 椎茸 6個
  3. しめじ 1株
  4. ┗サラダ油(炒め用) 適量
  5. タレの材料
  6. 生姜のすりおろし 1～2カケ分
  7. 醤油 大さじ4
  8. 酒 大さじ4
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ1
  11. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ◆タレの材料を、混ぜておく。

  2. 2

    椎茸は、薄くスライスする。

  3. 3

    しめじは石突きを切り落として、バラす。

  4. 4

    鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

    ＊皮の有無は、お好みで！
    写真は、皮無しです。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、中火～弱めの強火で、きのこを炒める。

  6. 6

    きのこに火が通ったら、一旦皿に取り、フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取る。

  7. 7

    再びフライパンにサラダ油をひいて熱し、次は、鶏むね肉を炒める。

  8. 8

    鶏肉に火が通ったら、きのこをフライパンに戻して、混ぜておいたタレを入れる。

  9. 9

    全体を混ぜながらサッと炒め、タレが絡んだら火を止める。

  10. 10

    そのまま焼いても十分美味しいですが、
    工程４で、鶏むね肉に薄く片栗粉をまぶすと、よりジューシーになります(^^)

  11. 11

    メイン写真は、仕上げにネギを乗せました(^-^)＊ﾟ

コツ・ポイント

＊きのこは、水分を飛ばしながら、サッと炒めて、一度皿に移してから、鶏むね肉を炒めて下さい！
＊きのこが焦げたり、鶏肉が生焼けになるのを防げます！

＊鶏むね肉は、炒め過ぎずに、火が通ったら、きのことタレを絡めながらサッと仕上げて下さい！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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