たけのこの簡単サッと炒め♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きしたたけのこを用意する。
-
- 2
好きな大きさに切って（私はうすぎり）お鍋に入れ、油を少し入れ、軽く炒める。
-
- 3
酒、ダシ、砂糖（砂糖はほんの少し、一つまみくらい）を入れ、全体にからめ、その後しょうゆを回しいれる。
-
- 4
味を見て、足りなけらばしょうゆを足し、よければ、そのまま汁気が無くなるまで炒め煮にする。
コツ・ポイント
砂糖はほんの少し、多すぎると甘味が強すぎてタケノコの風味が損なわれる。
しょうゆは味を見て量を決める。
弱火で少しづつ足していくとよいかも。
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