無駄なく使う！お弁当のおかずに！大根皮！
aaas♡♡ @cook_40174728
大根は生で食べるのも大好きですが
冷凍したものを炒めて水分を飛ばすと生の大根とは違ったしゃきしゃき感が得られるので好き！
このレシピの生い立ち
食べられるものを捨てずに何かに使えないかと思い大根の皮を冷凍してとって置いたものがとても役立ちました♥美味！
アプリでひらく作り方
- 1
☆冷凍した大根の皮を好きなサイズにカット(冷凍でなくても、皮でなくても◎)
- 2
☆フライパンにカットした大根をいれ、蓋をして中火で2分
- 3
☆蓋とりコーン(スイートコーンの水も！)を入れコンソメ、鶏ガラを導入し、水分が飛ぶまで待ちます( 'ω')ノ
-
- 4
☆水気が無くなったら
醤油 塩 胡椒 パセリをいれ軽く炒めたら完成(☝ ˘ω˘)☝ふぅー！！
コツ・ポイント
きちんと大根からでる水分を飛ばすのがポイントです\( ˆoˆ )/
でないと、ベチョベチョになっちゃいます(´-_ゝ-`)
似たレシピ
大根の皮deきんぴら
捨てがちな皮の部分をきんぴらにしてみました。しゃきしゃきとした食感がなかなかのものです。
だ～い好きなおかず＊大根の皮のきんぴら
大根の皮のこりこり感と、まろやかさが合って、とてもおいしくて私が大好きなおかずです。おいしくするにはちょっと隠し味を入れます！おでんの日など大根をたくさん使うときには是非試してみてください♪
大根の皮と鶏ミンチいため
大根の水分だけで美味しくつくれます。
捨てないで！大根の皮１分で１品
生なのでパリパリとした食感と大根の辛味を損なうこと無く味わえます。私はこれを教わってから、ずっとこの食べ方です。
大根の皮と搾菜の中華風炒め。お弁当にも♪
余り物残り物集まれー！瓶で買ったのに冷蔵庫の端に眠っているザーサイ、大根の煮物後の皮…ぜんぶまとめて美味しくしましょ♪
簡単‼大根の皮の炒め物
大根は皮も美味しく食べるんです♪
＊ままさん＊ 
大根皮のきんぴら
ポリポリした食感が好きです。写真の大根は細めの1/2本使用しました。作りたてで湯気出てます。(^^)
大根の皮のキンピラ
捨ててしまう大根の皮も炒めて食べるとちゃんとした一品になっちゃいます｡ 別料理(『大根の簡単鍋(ﾚｼﾋﾟID：17414615)』など(*^_^*)）に使う大根の皮を厚めに剥いて使ってね｡写真はちょうど大根1/2本分です｡
大根の皮の胡麻炒め
大根の実とは異なる漬物のような食感を活かし、胡麻油で炒めて胡麻を和えました。
栄養満点 大根の皮を使ったきんぴら
剥いた大根の皮は炒めるとしゃきしゃきした食感があり食べごたえ満点です(*^^*)
miyukoro 
【簡単ムダなし】大根の皮の浅漬け
簡単ムダなしレシピです♪大根の皮は生でも炒めても美味しく食べられるので大好きです！
捨てないで！大根の皮deきんぴら♪
大根をお料理で使うとどうしても出てしまう皮。捨てないで！もったいない！！しゃきしゃききんぴらにして召し上がれ～♪メープルシロップ使用でやさしいお味ですｗ
♪大根のバター醤油炒め♪
生の大根を炒める料理。しゃきしゃき感が美味しいです！
コリコリ快感！大根の皮とにんじんの酢漬け
大根の皮、もったいないですよね。酢漬けにすれば、大根本体の食感と違って、コリコリと美味しく食べられます♪
でん助めろん 
大根の皮で
簡単で節約料理ですよ。大根料理をしたときにどうぞ。
大根の皮できんぴら
捨てないで！大根の皮できんぴらごぼうができあがり。しゃきしゃきの食感がたまりません。
大根の皮で炒めもの カミカミおかず
大根の皮を捨てずに食べるため作ったのが始まり
捨てないで！人参と大根の皮で弁当のおかず
人参や大根を使った日は、翌日のお弁当のおかずも1品作っちゃいましょう～♪
大根の皮でキンピラ☆
コリコリしていて食感が大好き✿捨ててしまう大根の皮でもう一品♪
簡単おかず☆大根の皮の炒め煮
大根の皮の食感と、煮汁を含んだ薄揚げが美味しいです。彩りで人参があった方が見た目も綺麗。大根３対人参１ぐらいの分量
大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ
食材節約、大根丸ごと食べる。皮で少なめの一品作って品数を増やせます。
大根の皮と葉っぱの味噌炒め
捨てられるものを使用しています。少し甘めの味付けです。好みで砂糖を減らしたり無くしてください。
春大根の皮のゆかり炒め
大根炒めてゆかりで味付け
おやさいたべよ 
きゅうりと鶏胸肉の塩ダレ炒め
きゅうりの炒めた食感が、生と違って面白いですよ。
大根の皮のさっぱり和えの小鉢
大根の煮物の残りの厚く桂剥きした皮を使ってさっぱり食べられたらと思って出来上がったものです
大根の皮☆ベーコンの炒めもの!
大根の皮が大変身!大根の臭みもなく、食感も別の野菜☆甘くて美味しい〜♪
つばきひめこ 
大根の皮、ブロッコリーの芯の炒め物
下処理後の野菜を活用した一品です。食感が良く、家族にも高評価でした。
ずぼらぁはよこ 
捨てないで！パリパリ大根の皮揚げ
大根の皮揚げを食べると、フライドポテトのようなパリパリの食感に！おつまみに、おやつに味変でいろんなバリエーションも可能！
大根の皮と大根の葉のきんぴら
もともと捨てていた部分だけで作れるのでかなりお得感あります。箸のとまらない旨さです。
大根の皮 甘辛炒め
大根料理をした時の「剥いた皮」がもったいなくて作りました。意外な食感でツマミにでも。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18596922
