絹厚揚げだから柔らか☆ひじきの煮つけ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
油揚げの代わりに絹厚揚げでひじきの煮つけを作りました。
このレシピの生い立ち
ひじきには、ヨウ素、カルシウム、ビタミン、葉酸と私達の健康維持にかかせない栄養素が含まれています。ミネラルや食物繊維も豊富で、美腸には不可欠な食材。しっかり定期的に摂取しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきは水に戻し、厚揚げと人参は同じ大きさの千切りにする。
- 2
鍋にゴマ油をしき、
厚揚げ、人参、戻した芽ひじきを中火で炒めていく。 - 3
ある程度炒めたらお豆とAを入れ、沸騰したら火を弱めて落とし蓋をして、弱火でウォータースチームする。
- 4
煮汁がなくなりかけたら、完成(^-^)
コツ・ポイント
一緒に切干大根などを入れても美味しいです。蒸すことで、栄養素を逃さない調理になります。
出し汁は、鰹だしがよく合います(^-^)
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