夏野菜の揚げ浸し

困ったトマト
困ったトマト @cook_40170591

シンプルで美味しい♪(*^^)
このレシピの生い立ち
最近、主人がシンプルさを求めておりまして(´・_・`)

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材料

2人分
  1. ナス 2ほん
  2. ピーマン 1個
  3. パプリカ 1/2個
  4. 大葉千切り 2枚分
  5. ※浸し調味料
  6. 100cc
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ナスは1本を半分にして、更に縦半分に切ります。
    写真は更に斜めに切り込みをいれてあります。

  2. 2

    ピーマンは大きめの千切り。
    パプリカは千切りに冷凍保存していたものを使いました^ - ^

  3. 3

    材料を全て素揚げにして浸し調味料と合わせるだけ♪(v^_^)v

  4. 4

    写真はエリンギも揚げてあります。
    器に盛ったら、大葉と七味唐辛子をお好みで(-_^)

コツ・ポイント

器に盛ってから冷やして食べるといいです。

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困ったトマト
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