蒸鶏のゆずコショウマヨ和え

鶏ムネ肉の皮を取って、厚みのあるところは切り込みを入れ、塩コショウをして酒をかけ耐熱皿で、5分くらいレンジでチンする。

ちくわは、半分の長さに切ったら、短冊切りにする。

1の蒸鶏の粗熱が取れたら、細かく裂く。

ボールにマヨネーズ・ゆずコショウ・1の蒸汁大さじ1/2～1を加え混ぜ合わせ、2のちくわ・3の裂いた鶏肉を加え和える

器に盛って出来上がり。