アプリでひらく作り方
- 1
豚バラはフォークで穴を開ける
- 2
豚バラに片栗粉または小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンで全面に焼き色がつくまで焼く
粉は忘れても柔らかくできます -
- 3
肉を鍋にいれ、ひたひたの水(分量外)をいれる
- 4
紅茶のパック、しょうがを入れて、10分加熱
-
- 5
シャトルシェフへ入れて2時間以上おく。土鍋+バスタオル、炊飯器保温でも可。
夜仕込んで朝まで放置すると完璧です。 - 6
水でアク、油を洗い流す。大変崩れやすいので注意。
- 7
たれをなべに入れてひとにたちしたら、お好みでカットした豚バラを入れる
- 8
☆大根やじゃがいもは好みで一緒に煮るとうまうま。
- 9
5分ほど加熱してシャトルシェフへ。
- 10
一時間以上おいて出来上がり。
- 11
一晩おいてもいいですが、卵をつけるならタッパーやジップロックへうつすのがオススメ。冷やしてもやわらか(^ー^)
- 12
たれは煮詰めて片栗粉でトロミつけても、残りでとりむねや豚肩をいれてチャーシューにしても(o^∀^o)
- 13
コツ・ポイント
持ち寄りした際にレシピを聞かれたので覚え書き。
たれの分量はまだ調整中(笑)
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