もやしとほうれん草の炒め物♪

楓と京
楓と京 @cook_40045276

もやしの水溶性ビタミンCは、血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きがあります。ハムとほうれん草と一緒に炒め貧血予防に。
このレシピの生い立ち
アスパラギン酸たっぷりのもやしと、鉄分豊富なほうれん草をいためました。疲れた時に効く炒め物です。もやしには、その他にコレステロールの低下やガン、動脈硬化を予防する効果があります。カゼの予防にも最適です。

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材料

  1. もやし Ⅰ袋
  2. ほうれん草 1/2わ
  3. ハム 8枚
  4. 塩胡椒 適宜
  5. オイル 大2

作り方

  1. 1

    ほうれん草はさっと茹でて、灰汁抜きをして切っておく。

  2. 2

    もやしは水で洗い、水気を切る。ハムは短冊切り。枚数はお好みで。

  3. 3

    オイルを温め、中火でハムともやしを2分ほど炒め、最後に強火にしてほうれん草を入れて塩胡椒で、味を調える。

コツ・ポイント

もやしは、初めから強火にせず、中火でゆっくり炒める事。(水気が出てしまうため)
水気が若干出てきたら、火力を強め水分を飛ばしながら、味付けをする。
彩りが綺麗なので、お弁当にも♪

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レシピ作者

楓と京
楓と京 @cook_40045276
に公開
人の身体は、頂いた食べ物たちで出来ている。食が命を作る。育む。守る。 家族に沢山の野菜を食べさせたい。一期一会の日々の食事、健康は勿論の事、目も口も満足する、楽しい時間であって欲しい。 マンマの愛情を毎日モグモグしてもらいたい。生産者の方々に心を馳せながら、素材丸ごと余す事のない献立を心がけています。自然の恵に感謝し、食を大切に。皆様に名古屋の美味しい物、食文化も伝えられたら幸いです。
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