きゅうりとわかめと茗荷の酢の物

きゅうりは輪切りにする。塩揉みしてしばらく置いてから水分を絞る。茗荷は薄切りにしてさっと水にさらし水分を拭き取る。

塩蔵わかめは塩を洗い流し耐熱容器に入れて熱湯に1分くらいつける。ざるにあけて長さを包丁で切る。

合わせ調味料を作って混ぜておく。

水分を絞ったきゅうりと切ったわかめと茗荷を3に入れて混ぜる。しばらく置いてから頂く。