切り干し大根とささみの中華和え

mikhmyj
mikhmyj @cook_40059653

切り干し大根って、もどしてそのまま食べられるんですね~大根の旨味がギュッとつまっています♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根をたくさんいただいたので、煮物以外にも何かできないかと思い、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. 鶏肉ささみ 2本
  3. かいわれ大根 1パック
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. ゴマ油 大さじ2
  8. 炒りゴマ 大さじ1
  9. おろしにんにく 少々
  10. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根を、たっぷりの水で戻す(1時間)

  2. 2

    ささみを耐熱皿に並べ、お酒をふって、ラップをしてレンジで2分加熱する。冷めたら、細かくほぐす。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ、絞った大根とささみとかいわれ大根を和える。

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻す時間は、目安です。ちょっと噛んでみて、様子をみて下さい。

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レシピ作者

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