切り干し大根の中華和え

三条市
三条市 @3_syokuiku

ヘルスメイトのおすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
共食推進事業でヘルスメイトが集いの場で提供したレシピです。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50g
  2. レタス 2枚
  3. ハム 2枚
  4. 人参 1/2本
  5. 白いりごま 大さじ1と1/2
  6. a.酢 25㏄
  7. a.砂糖 小さじ1
  8. a.しょうゆ 小さじ2と1/2
  9. a.ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにaを合わせておく。

  2. 2

    切り干し大根は洗って水で戻し、絞っておく。レタスとハムは千切りにする。

  3. 3

    人参は千切りにし、大根は歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに空けて水気を切る。

  4. 4

    ボウルに2と3を混ぜ合わせ、味を見ながら1のドレッシングで和え、ごまをふる。

コツ・ポイント

人参と大根は歯ごたえが残る程度にゆでると食感が残り、おいしいです。

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レシピ作者

三条市
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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