鯖の中華風あんかけ
こまちまま @cook_40111258
菜の花がたっぷり入った中華あんを、揚げ焼きした鯖にかけました＾＾
このレシピの生い立ち
菜の花がおいしい季節になりました。
春野菜を入れたあんを、焼き鯖にかけました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は適当な大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
菜の花は3～4cm程度に切る。人参は千切り、玉葱は薄切りにする。 - 2
長ネギは細い千切りにして水にさらし、白髪葱を作っておく。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を熱し、1の鯖を揚げ焼きにする。
火が通ったらフライパンから取り出す。 - 4
3のフライパンで1の野菜を炒め（A)を合わせたものを流し入れ、野菜がしんなりするまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
器に4の野菜あんを乗せ、3の鯖を乗せ、2の白髪葱を添える。
（もちろん、鯖の上にあんをかけてもOK)
コツ・ポイント
野菜はお好みのものでOK！
あんをご飯に乗せて、中華丼風にしても！！
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