ごぼうとこんにゃくのきんぴら

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かぶら食品
かぶら食品 @kabura

1人分のカロリーは、【約60kcal】です。
（※カロリーはおおよその数値です。）

調理時間は約３０分です。
このレシピの生い立ち
ごぼうとこんにゃくを使った、食物繊維たっぷりのヘルシーお惣菜です！調味料は控えめにしていますので、お好みで濃さを調整してください。
かぶら食品>>　https://www.kaburafc.com/

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材料

4人分
  1. つきこんにゃく 1袋
  2. ごぼう 100g
  3. にんじん 40g
  4. ★砂糖 大さじ1杯
  5. ★しょうゆ 大さじ2杯
  6. ★みりん 大さじ1杯
  7. ★酒 大さじ1杯
  8. ★和風だしの素(顆粒) 小さじ1杯
  9. 鷹の爪 少々
  10. ごま油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    「つきこんにゃく」を1袋用意します。(水洗いだけではなく、茹でてアクを抜いた方が美味しく召し上がれます。)

  2. 2

    ごぼうとにんじんを細切りにし、ごぼうは水でさらしてアクを抜きます。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、たかのツメを少々炒めます。

  4. 4

    ごぼう、にんじんを加えて、5分程炒めます。

  5. 5

    水洗いをしたつきこんにゃくを加えて、こんにゃくの水分が飛ぶまで炒めます。

  6. 6

    ★の調味料(砂糖、しょうゆ、みりん、酒、和風だしの素)を加え、炒めます。

  7. 7

    落としぶたをして、弱火で15分程煮れば完成です。

コツ・ポイント

調味料は砂糖を一番に入れて全体に絡めてから、しょうゆ、みりん、酒を加えてください。砂糖を一番に入れることで、味が沁みやすくなります。

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かぶら食品はこんにゃくの名産地・群馬県にて業務用こんにゃくの製造、販売を行っています。こんにゃくやしらたき(糸こんにゃく)を使った、美味しくヘルシーなレシピをご紹介します。学校給食で人気のメニューや、栄養士の先生に考案していただいたレシピもご紹介いたします。お弁当や食卓の一品に、ぜひご参考ください。■かぶら食品ホームページ>> https://www.kaburafc.com/
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